Я не в первый раз упоминаю простые вещи в журнале. И с точки зрения житейской, и с психологической. Помню давно активно обсуждали, как с помощью обычного душа в доме можно снимать усталость и негатив, накопленные за день. Да, вода - живительная штука. Можно интуитивно искать для себя шаги по выходу из депрессии (не путать со слабостью и усталостью ( Read more... )

У меня сейчас много всего домохозяйственного. Решила поэкспериментировать с готовкой. Есть любимые незатейливые рецепты с итальянским акцентом. Однако, подумав, послушав или прочитав новые рекомендыции по ним, решила поэкспериментировать. И что? Результат меня порадовал. Получилось старое блюдо на новый лад. А рецепты иногда "тащу" из ресторанов. ( Read more... )

Некоторое время назад решила "изощриться" приготовить вегетарианское. Дело в том, что в шкафчике скопилась чечевица: один пакетик в полкило подарили, другой был куплен как сувенир в Норче, третий купила да позабыла про него. Из чечевицы хороши зимние супы, густые. Однако искала вегетарианский рецепт. Нашла на известном сайте giallozafferano.
( на любителя )

Я не знаю, кто эти люди, придумывающие быстрые в приготовлении рецепты. Мысленно посылаю им волны благодарности за новый быстрый рецепт, который занял достойное место в моей кулинарной копилке. Всего 15 минут. Если очень, очень медленно, то с натяжкой 20. Продукты все доступны, например, в Москве, готовить весело, легко и просто. А вкусно как! :)


( Read more... )

На меня сейчас много всего навалилось, только успеваю поворачиваться. И квалификационную работу пишу, и гос не за горами, добавили внезапно ещё одну сессию. Уже опасаюсь говорить, что последняя. Последняя должна была быть в октябре, однако была ещё одна в феврале. Так что... Поэтому хитрю и иногда покупаю ВРЕМЯ. Нашла для этого эффективный, в ( Read more... )

Сейчас я немного спешу оставить впечатления, а вчера торопилась на встречу: в тратторию "Луиджи, так хотелось нырнуть с улицы, пронизанной холодным ветром, в тепло и уют итальянского заведения. Мне хотелось увидеть знакомые по Италии нотки. И получилось это сразу, внезапно, тогда, когда я увидела большой, на компанию человек 10 - 12 стол.


( Read more... )

Очень, очень давно не публиковала ничего из итальянских рецептов, хотя новенькое появляется. Если не забываю сфотографировать, то делаю это, а потом выпускаю в мир итальянские блюда. Очень ценные для меня: ценю простоту и скорость в приготовлении. Кое-что о рыбе-меч. Она давно меня манила. Размером, прекрасной мякотью, отсутствием мелких косточек ( Read more... )

Спасибо моей подруге и её мужу Франко за чебуреки по-итальянски! На днях не просто опробовала, но имела возможность следить за процессом. Называются panzerotti, читается панцеротти. Франко родом из Апулии, чебуреки по-итальянски - тамошнее блюдо. Для тех, кто не знает ничего об Апулии, намекну: Бари, Адриатика и мощи Святого Николая. Да, в Апулию ( Read more... )

Хотела сделать пошаговый процесс приготовления итальянского блюда под названием БАККАЛА, но не вышло: что-то случилось с фотоапппаратом, с большим трудом сделала несколько фотографий в другом режиме. Скажем так: окончательный вариант показываю без шагов. :) Но процесс всё же опишу.
( процесс )

Если быть точной, то второй, потому что начала приготовления вчера, на ночь глядя. Вытащила упаковку из холодильника, освободила от большого количества соли, которой были густо обсыпаны куски, потом тщательно смывала соль под струёй воды, а потом замочила в большом количестве холодной воды. Вот так:
( приступаем )